| 調配「多穀米」DIY 營養更均衡 | |||
| 2008/08/30 | |||
| 【聯合報／讀者鄭嘉惠提供】
價格：一台斤約75元 哪裡買：自家附近雜貨店 我一口米飯也不吃。但兩年前生了女兒後，為了哺乳，擔心不吃米飯會沒有奶水，但又怕米飯的味道，只好勉強自己吃多穀米。 起初我吃市售的多穀米，吃久後，吃出心得，於是開始研發多穀米的成分和配方，發現市售多穀米為了節省成本，不會採用營養價值高、售價貴的雜糧，如紅薏仁、黑豆、雪蓮子等，因此我自己研發配方成分，並且直接到雜貨店買，一台斤成本約75元。 我採用15種新鮮穀物，含有維生素B群、C、A、E、K、D，還有礦物質、微量元素、酵素、抗氧化物、氨基酸、生物素…等成分，最重要是高纖，有飽足感又美味，營養更均衡。 我的配方：小麥、蕎麥、芡實、燕麥、高粱、小米、糙米、黑糯米、雪蓮子、綠豆、麥片、紅薏仁、紅豆、黑豆等14種榖物等量，再加5倍量的薏仁。 煮法： 1.多穀米洗淨後，浸泡約兩小時。 2.把水倒掉，加上等量的清水至電鍋內鍋。 3.如果喜歡吃軟一點的飯，可以多放一點水。 【聯合報】 |
全站熱搜
留言列表
