川七/助血糖控制 有益腸道 水溶性纖維高 幫助排便
2010/03/03 | |||||||||
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
不少人誤以為川七就中藥材裡俗稱川七的「三七」,事實上,兩者是「同名異物」,在以訛傳訛的情況下,前者的食療效果有待更多研究證實,後者才是真正的中藥材。
與枸杞同炒 補腎明目 署立桃園醫院中醫科主任黃仲諄: 除了當成青菜吃,坊間還有民眾相信川七是一種草藥,能清熱解毒,還有滋補的功效,甚至有人相信吃川七能治病,但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。
川七非三七 不是中藥 民眾相信烹煮炒菜用的川七具有療效,可能是跟中藥材裡三七混淆所致。中藥材三七也有人喊它川七,或是參三七、田三七等,具有活血、止血及消腫止痛的功效,是使用久遠、如假包換的中藥材,在治療跌打損傷、挫傷甚至是出血性中風時都常使用。
能活血化瘀? 誤會大了 川七、三七雖然只有一字之差,卻是截然不同的兩種植物。藥用的三七是五加科,入藥的部位也不是葉子,而是根、莖,最特別的是,這藥材有「雙方作用」,若有淤血,這藥材可以用來散淤,出血時則能用來凝血。而雲南白藥的主成分,就是三七。 有民眾相信拿來當菜用的川七有活血化淤功效,有可能是跟中藥材三七搞混了。
孕婦和產婦 食用留意 另外,坊間有些人還相信,川七屬性較寒涼,體質虛寒的人不適合食用。 其實,川七的屬性並不如想像中那樣寒涼,以麻油爆薑絲後快炒,能進一步中和川七屬性,一般民眾只要適量食用,沒有特別禁忌。稍微要留意的只有孕婦跟產婦,孕婦酌量食用即可,產婦最好等到惡露排淨後再食用。
【2010/02/28 元氣周報】
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